Alkohol yang mengandungi lebih daripada satu kumpulan hidroksil

Kumpulan hidroksil berfungsi boleh didapati dalam alkohol, yang mengambil bahagian dalam banyak tindak balas kimia. Ini tidak terhad kepada alkohol yang mengandungi satu kumpulan hidroksil. Terdapat alkohol yang mengandungi lebih daripada satu kumpulan hidroksil dan dipanggil "alkohol polihidroksi." Jenis alkohol ini dicirikan dengan membenarkan darjah kebebasan yang lebih besar untuk tindak balas kimia, yang menyumbang kepada pengembangan penggunaannya dalam banyak bidang perindustrian dan perubatan. Ia adalah bahan kimia yang baik dan lebih berguna yang mempunyai lebih daripada satu kumpulan hidroksil dalam strukturnya. Ia merupakan komponen penting dalam banyak proses perindustrian dan perubatan, yang paling kerap ditemui dalam bentuk cecair dan tidak mempunyai sifat toksik.